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果糕系列
FR系列复配卡拉胶软糖粉 FR系列复配卡拉胶软糖粉是福建省绿麒食品胶体有限公司,绿宝(泉州)生化有限公司自主研发生产的以卡拉胶为主要成分的制造软糖的复配食品添加剂
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1、建议添加量:2.0%;
2、口感呈软Q感,咬切面光滑;
3、可耐酸 0.6-1.2%;
4、化胶方式:建议拌砂糖后用冷水高速搅拌
特色:
1、建议添加量2.2-2.5%;
2、中等酸度果酱熬煮时与胶体一起添加,果酱经熬煮安全性更高;
3、产品流动性好,适合倒模、浇注、倒盘;
4、适合做双色果糕,双层粘连效果好;
5、无添加防腐剂、香精、色素。色泽、风味天然;
6、可额外加酸0.6—1.2%;
7、化胶方式:拌砂糖后加冷水搅拌
1、建议添加量:2.0%;
2、口感呈软Q感,咬切面光滑;
3、可耐酸 0.6-1.2%;
4、化胶方式:建议拌砂糖后用冷水高速搅拌
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